素比南山
武汉进入疫情后时代，武汉天养坊董事长 唐萁每天的电话被打爆，不是找他买素食产品，就是请他去讲素食课，或做示范……大家称他 为素食“网红"。唐萁为何能获如此之殊荣呢？
素食在我国历史悠久，但成为一个菜系， 则是在汉代以后。《齐民要术》中有素食专辑，宋代随着理学的兴起，出现了越来越多的素食专著。受新的思想因素的影响，人们的饮食观念则出现了变化，素食得以普及和传承，成为我国传统文化的重要组成部分。
唐萁爱上我国传统文化中的素食，始于1995年。那年他在武汉宝通寺学做素食，素食经济实惠，富于营养，选料方便，制做简单。同时，他还阅读了一些有关素菜的书籍，包括古代的一些素菜专著。通过学习，他还了解到素食植物性原料，低碳环保，高蛋白，低热量。素食含碱性，荤食含酸性,要想身体好，必须酸碱平衡，可以通过素食来调节。另外还有一个重要的原因，他原来血糖高，通过吃素，血糖基本稳定
促使他孜孜以求地去推广素食，源于一种社会责任。我国虽然是一个传统的素食大国，发展很早，可发扬传承得不是很好。很多人认为，吃素的人都是有宗教信仰的人，吃素就是信佛。 因此，他要让大家重新认识素食，素食不仅有文化，而且素食能健康养生。为此，他从2015年起，持之以恒地坚持至今，现已整整7年。
唐箕在大学讲课
他将素食产品推给荤菜馆，让那些吃荤的人也吃素；他在武汉老年大学、武汉商学院、 武汉经济学院、新东方烹饪学院开设素食讲座；进社区，讲吃素的好处，素食不仅有益于健康，还能够防治疾病。这些年虽然没有赚到钱，由于不断地实践丰富了他的理论知识。他还编写 了教材，荣幸地走上了大学讲台，被各社区团体聘为客座教授和养生专家顾问。通过努力和所掌握的本领，他荣幸地获得了国家高级技师 、中国烹饪大师证、中国素食评委证书。
素食牛肉、素食肚片、卤水素鸭、素食肥肠、素鸡块……这一桌素菜，看上去与真实菜品并无二样，吃起来也是满口生香，味道不错。如果事先不明说这都是面筋做的，你还以为这是一桌真正的高档荤菜。
这是武汉疫情后时代，唐萁在培训会上手把手地教学生做的一桌素菜。通过以身示范，学员们学会后回去做给家人吃，家人又传给亲朋好友，通过一传十、十传百，素食便如星火燎原般地遍及大武汉三镇。其中火的另一因素，在于疫情期间，人们认识到吃野生动物容易感染病毒，非典及这次的新冠肺炎病毒都来自于自然界或自然界的野生动物。
唐萁现在虽然十分忙碌，但宣传健康吃素、科学吃素，让更多的人了解素食却一刻未停。针对实践中大家提出的问题，他都不厌其烦地给予解答。如有人提出吃素时间长了，有的问题不仅没解决，相反越来越严重了。唐萁提出素食都含碱性，是寒性食物，制作素菜时，应放点花椒、生姜之类调料，这样就做到了科学搭配，能有效地提高素菜的防病、调理身体的效果……
未来，唐萁规划将武汉天养坊打造成一家集素食研究、生产、培训、连锁的企业，为大众的健康贡献自己的微薄之力。
"有梦想就好/那就让灵魂变得更加璀璨/以燎原的态势/去迎接希望的明天"，唐萁正怀揣梦想，努力耕耘，让素食文化之花在大武汉的沃土上开得更加绚丽多彩！
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