——余翎印象
余翎近照
借问酒家何处有，食客直指明星店！此话不假，在江城6万余家餐饮酒楼中，能脱颖而出且为人熟知的是"湖北明星酒店"。不夸张地说，它是一家老字号的荆楚名店。
湖北明星推陈出新
进入汉阳沌口明星酒店大堂，映入眼帘的是一耀眼的茶席。太湖假山石上挺立一迎客松，山涧泻流泉，两把异样的紫砂壶对视其中，古琴状的音乐香插烟雾缭绕，飘然欲飞，香气沁人心脾，诗情画意，寓意深刻……。见席如见人, 酒店主人可不一般，她是个热爱传统文化有深厚底蕴的资深茶人，系武汉炎黄茶文化委员会 副会长、湖北明星酒店管理有限公司董事长余翎女士。
余翎曾是湖北省文化厅的一名干部，1998 年他听从组织安排，负责经营单位属下的“明星酒店”。由于她历来做事踏实认真、吃苦耐劳、善于学习，把酒店经营搞得有声有色。三年的酒店管理使她深深地爱上了这个工作，在和家人商量后，依然辞职下海，涉入酒店行业。
余翎接手酒店后，她要赋予明星酒店有名有实的企业文化。在酒店厨窗、走廊和墙面等处, 悬挂京剧人物的脸谱、文化名人画像、陈列古装戏服，餐具上也载入了明星的符号。使客人感受到了浓厚的中国传统文化。
在惠济路明星店大厅的舞台上，席间表演京剧和民乐等节目，轰动江城。她在菜品上推陈出新，首创“明星麻圆”等特色菜肴风靡武汉。一时间，明星酒店名声雀起，各界名流慕名而来, 其中有非洲国家布隆迪总理恩蒂赛泽拉纳、艺术家和演艺界明星梅葆玖、马季、毛阿敏、杨丽萍、林丹等。酒店还以优质的服务闻名，承接了第六届全国城市运动会、第八届中国艺术节代表团、北京奥运会圣火接力团队和第七届世界军人运动会等。获得了领导和各界的赞许。
中国文化和合茶膳
2000年初，《武汉晚报》在显著版面刊登一则消息，在餐饮界引起不小的震动，有人竟卧心尝胆开了一家茶膳房。它位于汉口绿树成荫宁静清净的惠济路一栋西式二层小洋楼里，名为"和合茶膳坊"。该店名是江城“茶痴”刘登峰老先生赐名，他将茶文化核心“'和合”二字融入其中。店面不大，但装饰得古色古香、精致典雅，主人余翎把自己多年收藏的紫砂名器陈列柜中展示。厅中墙面挂着刻有"和合铭" 的竹简，颇具宋风。
说起茶膳。余翎说，她几次赴浙江苏杭等地学习考察，后融入明星的理念，推出龙井虾仁、茶香牛肉、绿茶豆腐、茉莉花茶竹筒饭等。顿时宾客盈门，成为当时文人墨客、明星艺人宴请、约茶的好去处。房间，一妙龄少女的芋芋细手弹奏“高山流水”、"春江花月夜'’等古典名曲，让人心旷神怡，美不胜收。
问起茶膳。余翎说，缘于自己对中国传统文化的热爱，在读到《中国茶食》一书，书中记载, 茶膳古已有之。"茶赋"曰：“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐”。 可见，古人早知茶膳有益于人体的健康与养生。
当今以茶叶为原料的食品，正如雨后春笋般不断涌现。茶食茶膳的开发必将在人类林林总总的饮食世界中占有一席之地。我作为爱茶之人，武汉炎黄茶文化委员会的一员，弘扬传承中国茶膳文化是我们的职责和义务，这也是我创办"和合茶膳坊'’的初衷。
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