第一日：城墙根下的旧梦与新炊
晨光漫过垛口，西安的醒，是从城墙开始的。
青灰色的砖石沉静如一部合起的史书，我的脚步落在上面，便成了轻轻翻开书页的声音。从永宁门走到安定门，仿佛走过了十三个王朝的兴衰。正午的阳光把我的影子拉得又斜又长，投在宽厚的城墙上，渺小得如同历史长河里的一粒尘。
你说“中午三更点醒”，这感觉奇妙得很。白日的喧嚣尚在耳边，人却已困倦。寻至城墙根下一家老店，木门斑驳，招牌却透着底气。你说的“正宗陕西菜”，精髓就在这儿了。那“葫芦鸡”名头响亮，自是长安一绝，但我们今日不点它。你心心念念的那道茄子，我想，该是“风味茄子”吧?
端上桌来，果然。外皮炸得微酥，挂着一层晶亮的糖醋芡汁，其间点缀着干辣椒段和花椒。一口下去，先是甜，继而是一点点的酸，最后是麻辣的余韵在舌尖悄然绽放。这味道，不像江南小炒那般温婉，它层次分明，带着关中平原的爽利与霸道，果真把你从“三更”的困意里彻底点醒了。
下午的时光，是交给味觉与时光的。你说“吃过的烩卤肉”，我想那该是一碗热腾腾的“葫芦头泡馍”或是“粉汤羊血”吧?但那“中国的国家大院”，却点明了另一番天地—或许是“高家大院”那样的所在。一座藏在闹市里的明清古宅院，跨过高高的门槛，外面的车马声瞬间被滤掉了。坐在院中的老椅上，看阳光透过雕花的窗棂，碎成一地金币。方才那碗烩卤肉的暖意还在胃里，此刻，连魂魄都安顿下来了。
待到华灯初上，我们去了西安市博物馆。白日它是庄重的学者，夜晚在灯光的勾勒下，它成了一首光的叙事诗。玻璃幕墙映着璀璨的灯带，与院中古朴的殿堂一今一古，默默对望。那一刻我忽然明白，西安的夜，看的不是繁华，是时光。千年前的月光，也曾这样洒在同样的土地上。
第二日：雁塔钟声与舌尖的江湖
第二日，我们去赴一场与大雁塔的约会。晨钟暮鼓，虽已不闻旧音，但玄奘法师的铜像静立广场，慈眉善目地望着往来众生，登塔远眺，城市脉络尽收眼底，现代楼字与古老庙宇交错，这便是西安的呼吸，沉稳而有力。
你说“吃啥，吃什么茄子”，昨日的风味茄子是开场，今日的“秦椒肉丝炒茄子”便是高潮。陕西的秦椒，香而不燥，与软糯的茄子、滑嫩的肉丝同炒，是下饭的绝佳利器。这味道，是寻常百姓家的踏实与满足，是舌尖上最朴素的江湖。
傍晚，我们混入回民街的人潮。你说“吃过的烩卤肉”，在这里找到了最生动的诠释。老白家、老米家….每一家都飘着浓郁的肉香。那烩制入味的卤肉，肥而不腻，瘦而不柴，夹在刚烤好的饦饦馍里，一口咬下，肉的醇香、馍的麦香、汤汁的鲜美在口中爆开，这便是长安最豪放的街头交响曲。
第三日，秦俑的凝视与离别的滋味
最后一日，我们走向城外，去朝拜那片沉默的军阵—兵马俑，站在一号坑前，面对数千尊栩栩如生的陶俑，任何语言都显得苍自，他们凝视着空虚，也凝视着每一个到访者、让你瞬间懂得什么叫“千古一瞬”。这是西安的魂，是它最厚重的底色。
离别前的午餐，我们吃得简单。一碗“岐山臊子面”、酸辣开胃、五色俱全，寓意着圆满。你说“西安市博物馆的夜景”是终点，我想是的。当我们再次路过它，三日来的记忆如胶片般在脑海中回放：城墙的沧桑、陕菜的醇厚、大院的静谧、秦俑的震撼......
三日的长安行，看的不是景，是沉淀千年的气韵；吃的不是饭，是活色生香的人间。这座城市，它从不言语，却用每一块砖、每一道菜，告诉了你一切。
愿你再来。
2025年11月7日
长安三日帖
第一日：帖
正午。城墙把日晷针
拉成一道疲倦的斜影。
是那道风味茄子，
用糖醋的闪电，点亮了我的三更。
下午的胃里，
烩着卤肉的暖。
高家大院的雕花窗格，
筛下光阴，碎成金币。
而当夜幕成为最深的展柜，
博物馆用光，
将整个盛唐，定格成
一枚透明的琥珀。
第二日： 帖
大雁塔是竖起的磬，
不再敲响，只收集脚步声。
玄奘的衣袂，
拂过现代楼宇的镜面。
茄子的软糯，是第二道
在舌尖上划开的篆体。
回民街的灯火，煮沸了
夹着肉香的方言，在饦饦馍里
签下一份滚烫的契约。
第三日：帖
终于，走到时间的军阵前。
与一群陶土的对视，
让我学会了沉默。
离去时，一碗臊子面的酸辣，
是长安递来的，最体面的告别辞。
它的滋味，是新的城墙，
将我围成一座
会行走的、小小的遗迹。
2025年11月7日
作者简介：黄云高，湖北人，1972年高中肄业，回乡参加劳动，先后当过农业技术员，读过共产主义劳动大学，任过民办教师，当过村里会计。1994年下海，到新疆霍尔果斯62团创业至今。
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